Viva Chapata
Viva Chapata to restauracja i pub w dzielnicy Lavapiés w Madrycie, oferujący w pełni wegańskie menu. Karta obejmuje kanapki z chleba chapata, pizze, hamburgery, arepas i domowe ciasta, wszystkie przygotowane z ingredientów roślinnych.
Restauracja otworzyła się w 1998 roku i przez wiele lat serwowała tradycyjne dania gościom. W maju 2020 roku właściciel przeszedł na całkowicie wegańskie menu, przyciągając rosnącą liczbę klientów zainteresowanych roślinnym sposobem odżywiania.
Viva Chapata bierze swoją nazwę od chleba chapata, który jest centralnym elementem oferty i nawiązuje do hiszpańskiej tradycji wspólnego jedzenia. Miejsce pełni rolę nieformalnego punktu spotkań, gdzie ludzie przychodzą na lunch, na drinka lub po prostu spędzić czas z przyjaciółmi.
Restauracja otwiera się rano o godzinie 10 i serwuje śniadanie do godziny 13 ze świeżymi sokami, jogurtem, tostem z awokado i piekarnikami. Od wtorku do piątku między godziną 13 a 16 menu dnia za stałą cenę oferuje przystawki, danie główne, napój i deser.
Wyróżniającym się daniem jest wegańska tortilla española, która naśladuje konsystencję i smak klasycznego dania będąc całkowicie roślinna. Ta adaptacja pokazuje, jak miejsce przemyśla tradycyjne hiszpańskie przepisy dla wegańskiego jedzenia bez utraty autentycznego smaku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
