Imun Seolleongtang, Restauracja koreańska w Jongno, Korea Południowa.
Imun Seolleongtang to koreańska restauracja w Jongno, specjalizująca się w tradycyjnej zupie z wołowych kości. Potrawa jest przygotowywana poprzez duszenie kości wołowych przez wiele godzin, aby uzyskać bogatą, kremową bulion podawaną z ryżem i pokrojoną mięsem.
Restauracja została założona w 1904 roku i jest uznawana za pierwszą zarejestrowaną restaurację w Korei. Przetrwała poważne wydarzenia historyczne, w tym japańską okupację kolonialną i Wojnę Koreańską.
Restauracja przygotowuje swoją specjalizacyjną potrawę według technik przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Styl gotowania odzwierciedla sposób, w jaki ta zupa była przygotowywana we wczesnym 20-wiecznym Seulu.
Restauracja znajduje się na Ujeongguk-ro i otwiera się wcześnie rano, aby podawać śniadania. Godziny otwarcia różnią się między dniami roboczymi a weekendami, z krótszymi godzinami wieczornymi w niedzielę.
Restauracja otrzymała oznaczenie Seoul Future Heritage w 2013 roku, czyniąc ją oficjalnie uznawaną przez miasto za wartą zachowania. To wyróżnienie uznaje jej długą historię i znaczenie jako żywego przykładu seoulskiej kultury kulinarnej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
