Le Belvèdère

Le Belvèdère to restauracja i hotel położony na krawędzi wapiennego kanionu w Bozouls, z dziewięcioma pokojami gościnnych i jadalnią dla około trzydziestu osób. Lokalizacja wychodzi na wąwóz, podczas gdy kuchnia przygotowuje potrawy sezonowe.

Guillaume Viala założył Le Belvèdère w 2004 roku, przekształcając lokalną zajazd w wyrafinowaną kulinarne miejsce przeznaczenia. Zakład później uzyskał gwiazdę Michelin za swoją sztukę kulinarną.

Restauracja celebruje tradycje kulinarne Aveyron poprzez swoje menu i buduje bezpośrednie relacje z lokalnymi rolnikami i małymi producentami wina z okolicy. Goście doświadczają połączenia między kuchnią a wsią w każdym daniu.

Odwiedzający powinni wiedzieć, że położenie na klifie oznacza, że ścieżki mogą być strome, a widoki na wąwóz są imponujące. Warto zarezerwować z wyprzedzeniem, szczególnie dla grup lub w weekendy.

Nieruchomość posiada specjalistyczną piwnicę winna zarządzaną przez Christine, oferującą starannie wybrane wina z regionu. Kolekcja ta została specjalnie skompilowana, aby dopasować się do sezonowych potraw kuchni.

Lokalizacja: Bozouls

Adres: Route du Maquis Jean-Pierre

Godziny otwarcia: Środa 15:30-23:30; Czwartek-Sobota 08:30-23:30; Niedziela 08:30-15:30

Telefon: +33565449266

Strona internetowa: https://belvedere-bozouls.com

Współrzędne GPS: 44.47262,2.71955

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:03