Peche Seafood Grill, Restauracja rybna w Warehouse District, Nowy Orlean, Stany Zjednoczone.
Peche Seafood Grill to restauracja owoców morza w Warehouse District, która gotuje potrawy przybrzeżne na otwartym ognisku z drewna twardego. Świeża ryba i małże z lokalnych wód są przygotowywane za pomocą sprawdzonych technik gotowania.
Restauracja otworzyła się w 2013 roku pod kierownictwem szefa kuchni Donalda Linka i otrzymała nagrodę James Beard Foundation dla najlepszej nowej restauracji w Ameryce w 2014 roku. To wczesne uznanie ustalało jej pozycję w gastronomicznej scenie miasta.
Restauracja uhonoruje tradycję rybołówstwa Luizjany poprzez partnerstwa z regionalnymi rybakami i tradycyjne metody gotowania z Ameryki Południowej i Hiszpanii. Te rzemieślnicze podejścia kształtują charakter każdego dania w menu.
Lokal dysponuje kilkoma prywatnymi strefami jadalniami, w tym salą Tchoupitoulas pomieszczającą 50 gości i salą Higgins mogącą pomieścić do 100 osób. Te odrębne przestrzenie dobrze sprawdzają się w grupowych spotkaniach lub prywatnych posiłkach.
Szef kuchni Ryan Prewitt tworzy dania firmowe, takie jak dip z wędzonym tuńczykiem ze słonymi krakersami i pikantne makaron z krewetkami. Menu wykracza poza klasyki morskie, aby objąć duże grillowane bifsteki obok przygotowań przybrzeżnych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
