Yardbird Southern Fried Chicken, Restauracja amerykańska przy Weststrasse, Zurych, Szwajcaria.
Yardbird to restauracja amerykańska na Weststrasse specjalizująca się w smażonym kurczakiem w południowym stylu. Mięso poddawane jest 24-godzinnemu procesowi marynowania w specjalnym zalewie, po czym obtaczane jest chrupiącym panierką.
Restauracja została założona przez Thomas'a i Kirtanyę von Matt jako ich trzeci projekt kulinarny. Właściciele wcześniej prowadzili restauracje serwujące burgery gourmet i barbecue.
Restauracja wprowadza południowoamerykańskie tradycje kulinarne na scenę gastronomiczną Zurychu. Goście znajdują tu regionalne amerykańskie przepisy przeinterpretowane przy użyciu lokalnych szwajcarskich składników.
Restauracja otwiera się na kolację z regularnymi godzinami w dni robocze, które są przedłużone w weekendy. Goście powinni zaplanować swoją wizytę biorąc pod uwagę zmienne godziny zamknięcia.
Kuchnia zaopatruje się w drób z lokalnych szwajcarskich gospodarstw zamiast importować, i oferuje alternatywy roślinne. Takie lokalne podejście do zaopatrzenia odzwierciedla zaangażowanie wobec pobliskich producentów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
