Quai 17, Restauracja śródziemnomorska przy Canal Royal, Sète, Francja
Quai 17 to restauracja w hotelu Grand Hotel, która podaje potrawy śródziemnomorskie w jadalni ze zwisającymi żyrandolami i widokiem na kanał. Wnętrze zostało ukształtowane wokół widoku na wodę, tworząc wizualną więź z otoczeniem.
Chef Jean-Pascal Hamet ustalił kierunek kulinarny restauracji w 2005 roku, wnosząc doświadczenie regionalne zdobyte w swojej wcześniejszej pracy w Sète. Jego podejście kształtowało, jak kuchnia funkcjonowała przez lata.
Restauracja nawiązuje do tradycji połowów, które definiują to nadmorskie miasteczko. Codziennie dostępna świeża ryba i śródziemnomorskie sposoby przygotowania potrawy odzwierciedlają wielowiekową kuchnię tej okolicy.
Restauracja znajduje się pod adresem 17 Quai Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny i jest czynna od poniedziałku do piątku na lunch i obiad, tylko w sobotę wieczorem. Zaplanuj wizytę zgodnie z tymi godzinami, ponieważ kuchnia nie pracuje poza tymi czasami.
Mule i ślimaki z laguny są tu przygotowywane ze śmietaną z pieczonego czosnku, a ta specjalność nosi wyróżnienie Michelin Bib Gourmand od 2017 roku. Danie pokazuje, jak tradycyjny produkt morski zyskuje głębię dzięki ostrożnemu łączeniu smaków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
