Dalcahue, Drewniana restauracja przy centralnym targu w Dalcahue, Chile
Dalcahue to drewniany restauracja zbudowana na dwóch piętrach z dużymi oknami wychodzącymi na Kanał Dalcahue i wyspę Quinchao. Przestrzeń jadalnia oferuje bezpośrednie widoki na wodę i otaczający krajobraz.
Restauracja zaczęła się w 1985 roku jako mała kuchnia rodzinna obsługująca pracowników portu i rybaków z pobliskiego portu. Rozwijała się z tych skromnych początków, by stać się uznanym miejscem gastronomicznym.
Restauracja serwuje tradycyjne potrawy chilotańskie, takie jak curanto, chapaleles i milcao, które odzwierciedlają dziedzictwo kulinarne wyspy. Te metody gotowania pochodzą z przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie przez rodziny rybaków.
Restauracja znajduje się centralnie na placu rynkowym i jest łatwo dostępna pieszo lub samochodem, z dedykowanymi miejscami parkingowymi dla odwiedzających. Jego położenie czyni go wygodnym przystankiem podczas eksploracji centrum miasta.
Każdy stół jest ozdobiony różnymi rodzajami drewna pochodzącego z lasów Chiloé, a każdy kawałek ma etykietę z jego lokalną nazwą i tradycyjnymi zastosowaniami. Te szczegóły opowiadają historię różnorodności leśnej i lokalnej wiedzy regionu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
