L'Altévic, Restauracja francuska w Hattstatt, Francja
L'Altévic to francuska restauracja o nowoczesnej architekturze w Hattstatt, gdzie beton, klon zwyczajny i dąb definiują przestrzenie. Duże szklane ściany wpuszczają naturalne światło i tworzą otwarte połączenie między wnętrzem a tarasem.
Restauracja została założona w 2012 roku przez szefa kuchni Jean-Christophe'a Perrina, który wcześniej pracował w tradycyjnej restauracji piwnicznej w Eguisheim w regionie Alsacji. Jego doświadczenie z tamtego okresu kształtuje podejście restauracji dzisiaj.
Menu zmienia się każdego tygodnia i pokazuje, jak szef kuchni łączy wpływy międzynarodowe z francuską tradycją i lokalnymi produktami. Goście doświadczają kuchni, która porusza się między klasycznymi francuskim technikami a innowacyjnymi pomysłami.
Restauracja jest otwarta od środy do soboty na lunch i obiad, plus niedzielny lunch, z miejscami dla około 80 osób w środku i 35 na tarasie. Dostępne są wysokie krzesełka dla dzieci oraz opcje dla specjalnych diet, takie jak bezglutenowe lub wegetariańskie.
Restauracja zapewnia kolorowanki dla dzieci podczas posiłków, co pokazuje, że wizyty rodzinne są częścią codziennej koncepcji tutaj. Ten mały szczegół wyjaśnia, że relaksacja dla wszystkich wieku, a nie tylko fine dining, jest częścią podejścia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
