Hak Evrensel Hatay Sofrası, Restauracja turecka w Florya, Turcja.
Hak Evrensel Hatay Sofrası to restauracja w dzielnicy Florya w Stambule, specjalizująca się w kuchni regionu Hatay na południu Turcji. W menu znajdują się dania kebab, regionalne specjały takie jak Testi Kebabı i Tuzda Kuzu, tradycyjne przystawki oraz domowy chleb z Hatay.
Kuchnia prowincji Hatay kształtowała się przez wieki na styku tureckich, arabskich i lewantyńskich tradycji kulinarnych. Przepisy serwowane w tej restauracji przechowują tę historię w swoich składnikach i metodach przyrządzania.
Hak Evrensel Hatay Sofrası serwuje dania zakorzenione w kuchni prowincji Hatay, położonej na południu Turcji przy granicy z Syrią. Przyprawy i techniki gotowania noszą ślady arabskich wpływów, co odróżnia tę kuchnię od innych restauracji tureckich.
Restauracja znajduje się w pobliżu centrum handlowego Aqua AVM we Floryi i jest otwarta codziennie. Ma miejsce dla dużych grup i oferuje również catering na imprezy organizowane poza lokalem.
Hatay Usulü Künefe serwowane w tej restauracji przygotowywane jest nieco inną metodą niż w innych regionach Turcji, z lokalnym serem, który zmienia jego konsystencję. Wielu gości zamawia je na koniec posiłku właśnie po to, by porównać z wersjami, które jedli gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
