Pizzeria Zio Giacomo, Tradycyjna pizzeria w Martina Franca, Włochy
Pizzeria Zio Giacomo to pizzeria w Martina Franca, która przygotowuje każdą pizzę z ciastem poddawanym długiemu fermentacji przez 24 do 48 godzin w celu rozwinięcia smaku i poprawy trawienia. Ten przedłużony czas odpoczynku przed pieczeniem stwarza charakterystyczną jakość w produkcie końcowym.
Pizzeria została założona jako część sieci GPN, grupy ekspertów od pizzy zjednoczonej w 2016 roku. Ta sieć łączy wiele lokalizacji pod wspólnymi standardami przygotowania pizzy.
Pizzeria utrzymuje tradycyjne metody przygotowania neapolitańskie, jednocześnie dostosowując się do współczesnych potrzeb żywieniowych poprzez opcje bez glutenu. Ta równowaga pokazuje, jak nowoczesne lokale gastronomiczne zachowują włoskie wartości kulinarnych tradycji.
Lokal znajduje się na centralnej ulicy i jest otwarty wieczorem i późno w nocy przez tydzień i w weekendy. Goście mogą jeść na miejscu lub zabrać swoje zamówienie.
Lokal ustanowił rekordy szybkości w produkcji pizzy, ze setkami przygotowanymi w jeden dzień. Te osiągnięcia ujawniają efektywność i umiejętności zespołu pracującego za kulisami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
