Maurice, Restauracja i sklep mięsny w Augny, Francja
Maurice jest restauracją i masarni w Augny, która łączy obie funkcje w jednym miejscu. Przestrzeń ma półkę z mięsem z przodu i stoły do jedzenia z tyłu.
Biznes powstał z idei połączenia tradycyjnego rzemiosła rzeźnika z nowoczesnym gotowaniem pod jednym dachem. Z czasem takie podejście stało się określającym modelem sprzedaży i przygotowania mięsa.
Miejsce pokazuje, jak tradycja mięsna i gotowanie łączą się w kulturze francuskiej, pozwalając na bezpośredni wybór i przygotowanie mięsa. Widać tu związek między rzemiosłem rzeźnika a stołem.
Lokal jest otwarty codziennie i pozwala wybrać mięso z lady i natychmiast je ugotować w kuchni. Możesz łatwo spojrzeć przez ladę, aby zobaczyć, jakie kawałki są dostępne przed podjęciem decyzji.
Goście mogą samodzielnie wybrać swoje kawałki mięsa przy ladzie i nawet omówić metody przygotowania z kucharzem. To tworzy bezpośredni związek między wyborem surowego mięsa a jedzeniem gotowego potrawy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
