Don Camillo, Włoska pizzeria w Montpellier, Francja
Don Camillo to włoska pizzeria w Montpellier z tradycyjnym piecem na drewno, który produkuje pizze z chrupkimi skorupkami i dobrze stopionymi dodatkami. Restauracja zlokalizowana przy Rue de la Petite Loge oferuje wieczorne posiłki z widokiem na otwartą stację przygotowywania pizzy.
Restauracja pojawiła się w centrum Montpellier podczas rozpowszechniania się kuchni włoskiej w południowej Francji pod koniec XX wieku. Ta fala umożliwiła wielu włoskim technikom artesańskim zadomowienie się w francuskich miastach.
Nazwa nawiązuje do włoskiej postaci filmowej i odzwierciedla połączenie włoskiego rzemiosła z francuską tradycją kulinarną. Można zaobserwować, jak tradycyjne metody funkcjonują w lokalnym kontekście.
Miejsce najlepiej odwiedzić wieczorem, ponieważ kuchnia otwiera się od 19:00 i pracuje do 22:00 w dni powszednie oraz do 22:30 w weekendy. Wizyty w weekendy wymagają wcześniejszej rezerwacji, aby zapewnić sobie stolik.
To miejsce słynie z możliwości obserwowania pizzera podczas pracy nad posiłkami gości, co dodaje interaktywny element do wizyty. Otwarta kuchnia pozwala odwiedzającym zobaczyć ruchy rąk i szybkość tradycyjnego przygotowania na żywo.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
