Daikokuya, Restauracja tempura w Asakusa, Japonia
Daikokuya to restauracja tempura w Asakusa, która smażyliwe duże krewetki w oleju sezamowym i serwuje je na ryżu w misce. Olej sezamowy tworzy chrupkę powłokę o wyraźnym smaku i lekszym uczuciu.
Restauracja zaczęła się w 1887 roku jako sklep z makaronem soba i później przekształciła się w specjalistyczną kuchnię tempura. Zmiany właścicielstwa między pokoleniami zachowały tradycyjne metody gotowania.
Restauracja wykazuje zaangażowanie w ingredienty wysokiej jakości, z szczególną uwagą na dostępność sezonową i tradycyjne metody smażenia, które odzwierciedlają szersze wartości kuchni japońskiej.
Miejsce znajduje się około 430 metrów od stacji Asakusa, co czyni je dostępnym pieszo z głównego węzła transportu. Godziny różnią się w zależności od dnia tygodnia, więc planowanie z wyprzedzeniem pomaga zapewnić, że kuchnia będzie otwarta po przybyciu.
Sos tempura pochodzi z przepisu starszego niż 100 lat, który właściciele starannie strzegą. Ta sprawdzona mieszanka składników i metod przygotowania pozostaje tajemnicą rodzinną przekazywaną poprzez zmiany właścicielstwa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
