Jeannette, Naleśnikarnia przy Place Jean Jaurès, Saint-Étienne, Francja
Jeannette to creperia w Saint-Étienne z czterema oddzielnymi jadłodajniami i tarasem, która mieści około 200 gości w odrestaurowanym zabytkowym budynku w pobliżu kina Alhambra. Restauracja serwuje zarówno słodkie, jak i słone nalesniki.
Miejsce znane było pod wieloma nazwami, w tym La mère Léon, La Brasserie Paulaner i Le Comptoir Stéphanois, zanim w 2018 roku stało się Jeannette. Ta zmiana oznaczała nowy początek pod nowym kierownictwem z odnowionymi koncepcjami.
Mąka gryczana i pszenična do naleśników pochodzą z młyna w Dolnej Bretanii, gdzie tradycyjne metody produkcji francuskie są nadal praktykowane. Ten wybór pokazuje zaangażowanie restauracji w rzemiosło i lokalną jakość.
Miejsce jest wygodnie położone w pobliżu kina Alhambra i dostępne przez wiele wejść, co ułatwia poruszanie się po różnych pomieszczeniach. W przypadku większych grup warto zaplanować z wyprzedzeniem, aby zapewnić wystarczająco dużo miejsca.
Restauracja współpracuje z wyspecjalizowanymi dostawcami z departamentu Loire, szczególnie dla wołowiny Charolais w słonych galettes. To ścisłe partnerstwo z producentami regionalnymi nie jest od razu widoczne, ale kształtuje smak każdego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
