Mania de Churrasco, Restauracja z grillem w Strefie Południowej, Rio de Janeiro, Brazylia
Mania de Churrasco to restauracja churrasco w Strefie Południowej Rio de Janeiro, serwująca grillowane mięsa w stylu rodízio, gdzie kelnerzy przynoszą różne kawałki na długich rożnach bezpośrednio do każdego stolika. W menu znajdziemy wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę i kurczaka, a przez cały posiłek dostępny jest bar sałatkowy.
Churrasco wywodzi się od gauchos z południowej Brazylii, którzy grillowali mięso na otwartym ogniu podczas przepędów bydła przez Pampasy. Z czasem ten sposób przygotowywania potraw rozprzestrzenił się na cały kraj, a restauracja rodízio stała się stałym elementem brazylijskiej kultury kulinarnej.
Format rodízio, w którym kelnerzy chodzą między stolikami z długimi rożnami i kroją mięso bezpośrednio na talerz, to tradycja kulinarna spotykana w całej Brazylii. Goście sygnalizują swoje potrzeby małym krążkiem na stole, obracając go na zielono, gdy chcą więcej, i na czerwono, gdy potrzebują przerwy.
Restauracja sprawdza się zarówno w przypadku par, jak i większych grup, ponieważ obsługa przychodzi do stolika, a tempo posiłku zależy wyłącznie od gości. Warto przyjść głodnym i zarezerwować wystarczająco dużo czasu na spokojny posiłek, bo jedzenie będzie podawane tak długo, jak sobie życzysz.
Bar sałatkowy jest tu traktowany przez stałych bywalców równie poważnie jak mięso i oferuje około 30 świeżych składników, dzięki czemu jest czymś znacznie więcej niż tylko dodatkiem. Wielu gości traktuje go jako pełnoprawną część posiłku, komponując talerze warzyw i przystawek między kolejnymi rundami mięsa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
