Potzollcalli Cuauhtémoc, Tradycyjna restauracja meksykańska w Cuauhtémoc, Meksyk
Potzollcalli Cuauhtémoc to meksykańska restauracja w dzielnicy Cuauhtémoc w Meksyku, specjalizująca się w tradycyjnych daniach, zwłaszcza pozole z regionu Jalisco. W menu znajdują się również chilaquiles, enchiladas i inne klasyczne meksykańskie potrawy serwowane na śniadanie i obiad.
Kuchnia tej restauracji wywodzi się z tradycji stanu Jalisco, gdzie pozole od dawna stanowi podstawę regionalnej kultury kulinarnej. Te metody przyrządzania potraw trafiły z czasem do stolicy i do dziś są stosowane w tej kuchni.
Potzollcalli Cuauhtémoc słynie z pozole, gęstej zupy z dużych ziaren kukurydzy cacahuazintle, która od wieków odgrywa kluczową rolę w kuchni meksykańskiej. Zupa podawana jest z wyborem mięs, a goście sami dodają dodatki przy stole, takie jak oregano, limonka i chili.
Restauracja jest otwarta codziennie i serwuje zarówno śniadania, jak i obiady, co pozwala na wizytę o różnych porach dnia. Na miejscu dostępna jest usługa parkingowa valet, a główne karty kredytowe są akceptowane.
Oferta śniadaniowa wyróżnia się świeżo wyciskanym sokiem pomarańczowym, meksykańskim pieczywem i daniami takimi jak molletes, czyli otwarte bułki z fasolą i serem. Choć pozole kojarzone jest zwykle z lunchem, poranny jadłospis sam w sobie jest wart odwiedzin.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
