Marinado, Restauracja w Emek HaYarden Regional Council, Izrael.
Marinado to restauracja położona na zachodnim brzegu Jeziora Galilejskiego, na obszarze Rady Regionalnej Emek HaYarden w północnym Izraelu. Jadalnia znajduje się tuż przy wodzie, z polami uprawnymi po jednej stronie i otwartym jeziorem po drugiej.
Obszar Emek HaYarden był zasiedlany i uprawiany przez cały XX wiek, stopniowo zamieniając w dużej mierze niezagospodarowaną dolinę w produktywną strefę rolniczą. Zachodni brzeg Jeziora Galilejskiego, gdzie stoi ta restauracja, stał się częścią tej przemiany, gdy społeczności zaczęły tu zapuszczać korzenie.
Menu opiera się w dużej mierze na rybach z Jeziora Galilejskiego, co jest tradycją kształtującą zwyczaje kulinarne w tym rejonie od pokoleń. Siedząc przy stole, można wyraźnie poczuć, jak ściśle jedzenie odzwierciedla to, co daje okoliczna ziemia i woda.
Do restauracji najłatwiej dotrzeć samochodem trasą 90, główną drogą biegnącą przez Dolinę Jordanu z północy na południe. Na miejscu zazwyczaj dostępny jest parking, co ułatwia przyjazd osobom jadącym z pobliskich miejscowości lub z Tyberiady.
Nazwa Marinado nawiązuje bezpośrednio do marynowania, techniki kulinarnej stosowanej od wieków w rejonie Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie do przygotowywania ryb przed grillowaniem. Dla restauracji stojącej tuż nad jeziorem słodkowodnym nazwa ta działa zarówno jako deklaracja kulinarna, jak i nawiązanie do wody tuż za oknem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
