California Burrito, Restauracja meksykańska w Koramangala, Indie
California Burrito to meksykańska restauracja w Koramangala, ruchliwej dzielnicy w południowym Bangalore, oferująca burrito, tacos, miski ryżowe, sałatki i nachos. Kuchnia jest otwarta i widoczna z lady, a większość dań można skomponować według własnych upodobań.
Restauracja została założona w 2012 roku przez trzech amerykańskich przedsiębiorców, którzy wprowadzili do Indii meksykański format fast-casual. Z biegiem lat marka rozrosła się w sieć z lokalami w kilku miastach Indii.
Tortille są przygotowywane metodą nixtamalización, tradycyjnym meksykańskim procesem obróbki kukurydzy przed mieleniem. Guacamole jest robione ręcznie przy ladzie, co nadaje miejscu bezpośredni i swobodny charakter.
Restauracja znajduje się w Koramangala i jest dostępna pieszo z większości części tej dzielnicy, a dostawa jest możliwa przez platformy takie jak Swiggy i Zomato. Wizyta poza godzinami szczytu obiadowego i kolacyjnego sprawia, że doświadczenie jest zwykle przyjemniejsze, bo okolica jest wtedy mniej zatłoczona.
Sieć prowadzi własne plantacje awokado Hass w górzystych okolicach Coorg i Kodaikanal, aby bezpośrednio zaopatrywać swoje kuchnie w świeże owoce. Jest to rzadkość w branży restauracyjnej w Indiach i właśnie to pozwala utrzymać guacamole w menu przez cały rok.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
