Al Tazaj, Restauracja bliskowschodnia w Mekce, Arabia Saudyjska.
Al Tazaj to restauracja w Makkah specjalizująca się w grillowanym kurczaku. Mięso jest marinowane w czosnieku, pomidorach, cytrynie, imbirze i regionalnych przyprawach, a następnie gotowane na ogniu ze spalonych drewna.
Restauracja rozpoczęła działalność w 1989 roku na ulicy Al-Aziziyah. Koncepcja opierała się na świeżym drobiie od lokalnych dostawców.
Nazwa restauracji oznacza po arabsku 'świeży', odzwierciedlając saudyjskie wartości kulinarne poprzez tradycyjne metody przygotowania i dobór składników.
Restauracja działa zgodnie z różnymi godzinami w ciągu tygodnia, z zmiennymi godzinami otwarcia w określone dni. Odwiedzający powinni spodziewać się zatłoczonych okresów, szczególnie w godzinach szczytu.
Restauracja pracuje z drobiem w określonym wieku, aby utrzymać stałą jakość mięsa. Ten poziom standaryzacji w wyborze składników jest niezwykły i odzwierciedla zaangażowanie w precyzję.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
