Mirko al Mare, Restauracja włoska w Les Boucholeurs, Châtelaillon-Plage, Francja.
Mirko al Mare to włoska restauracja w małej wiosce rybackiej na francuskim wybrzeżu Atlantyku. Posiada zadaszony taras z widokiem na zatokę i pobliskie wyspy, z perspektywą na wodę i brzeg morski.
Restauracja została założona i prowadzona przez włoskiego szefa kuchni Mirko Bettiniego. W 2015 roku Maïté i Romuald przejęli biznes i postanowili zachować te same przepisy i metody gotowania.
Restauracja pokazuje, jak włoska kuchnia wplotła się w tradycje połowu ryb w tym przybrzeżnym mieście. Widać to w codziennych zmianach menu w zależności od tego, co rybakami przynieść z morza.
Restauracja serwuje obiad od środy do niedzieli, z miejscami zarówno wewnątrz jak i na tarasie. Taras zadaszony z protegowaniem bocznym jest szczególnie wygodny w wietrzne wieczory, gdy wiatry z morza wieja mocno.
Piec opalany drewnem w centrum kuchni służy podwójnemu celowi, który wielu odwiedzających nie zauważa od razu. Przygotowuje tradycyjne włoskie pizze, ale także gotuje lokalną rybę i owoce morza, używając technik łączących tradycje włoskie i przybrzeżne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
