Meşhur Filibe Köftecisi, Tradycyjna restauracja köfte w Sirkeci, Turcja
Meşhur Filibe Köftecisi to tradycyjny restaurant specjalizujący się w kluskom mięsnych w Sirkeci z otwartym grilliem widocznym przy wejściu. Kluskę przygotowuje się z wołowiny bez tartego chleba i podaje się z sałatką z białych fasoli i tureckim chlebem.
Restauracja została założona w 1893 roku przez Mehmeta Saltuka po jego przyjeździe z Płowdiw w Bułgarii. Oryginalny przepis został przekazywany i zachowywany niezmiennie przez pięć pokoleń rodzinnej własności.
Restauracja pełni rolę punktu spotkań dla pisarzy i dziennikarzy, odgrywając ważną rolę w kulturze kulinarnej i życiu społecznym Stambułu. Ludzie przychodzą tutaj, by dzielić się posiłkami i rozmowami, utrzymując tradycję związaną z przeszłością miasta.
Restauracja znajduje się na ulicy Hocapaşa w Sirkeci i oferuje nieformalne otoczenie do jedzenia. Goście mogą jeść na miejscu lub zamówić jedzenie na wynos.
Restauracja jest uważana za najstarsze tureckie miejsce specjalizujące się w kluskich mięsnych i zachowuje przepis przyniesiony z Bałkanów do Stambułu. To dziedzictwo czyni je rzadkim miejscem, gdzie technika kulinarna pozostała niezmieniona przez ponad sto lat.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
