TAKAO1972 Kunming Restaurant, Restauracja hot pot w Fuxing Village, Tajwan.
TAKAO1972 to restauracja hot pot w dzielnicy Fuxing Village, w pobliżu stacji metra Ximen w Tajpej na Tajwanie. Menu oferuje kilka baz zupowych wraz ze składnikami pochodzącymi z tradycji kulinarnych Tajwanu i Kunmingu.
Restauracja otworzyła się w 1972 roku, łącząc od początku kuchnie tajwańską i kunmińską w jednym menu. To pierwotne podejście do dziś pozostaje fundamentem oferty tego miejsca.
Nazwa TAKAO nawiązuje do dawnej japońskiej nazwy miasta Kaohsiung, co odzwierciedla historyczne związki Tajwanu z Japonią. Ten wpływ widać w sposobie przygotowania i podawania potraw, łączących tajwańskie składniki z japońskimi technikami kulinarnymi.
Wejście znajduje się kilka kroków od wyjścia 4 stacji metra Ximen, więc znalezienie restauracji nie sprawia żadnego problemu. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest dobrym pomysłem, zwłaszcza wieczorami i w weekendy, gdy stoliki szybko się zapełniają.
Restauracja serwuje czarnego tuńczyka jako sashimi przygotowane specjalnie do gotowania w hot pot, co jest rzadkością w tego typu miejscach. Sezonowe bazy zupowe są dobierane do wybranych kawałków mięsa, aby wydobyć uzupełniające się smaki, zamiast po prostu oferować otwarty wybór.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
