Rudy's Pizza Napoletana, Pizzeria neapolitańska w Manchester, Wielka Brytania.
Rudy's Pizza Napoletana to pizzeria przy Peter Street w Manchesterze, serwująca pizze w stylu neapolitańskim z importowanymi składnikami. Karta dań jest krótka i skupiona na kilku klasycznych kombinacjach z mąką Caputo, Fior di Latte i pomidorami San Marzano.
Rudy's powstało zgodnie z zasadami Associazione Verace Pizza Napoletana, organizacji chroniącej pochodzenie i metody wypieku prawdziwej pizzy neapolitańskiej. Piece zostały zamówione u Stefano Ferrary, neapolitańskiego rzemieślnika, którego rodzina buduje piece do pizzy od pokoleń.
Pizze w Rudy's są formowane ręcznie i pieczone w opalanych drewnem piecach sprowadzonych z Włoch, więc cały proces jest widoczny przy ladzie. Siedząc blisko kuchni, można obserwować, jak ciasto jest rozciągane i nakładane przed włożeniem do ognia.
Restauracja mieści się w Petersfield House przy Peter Street i jest łatwo dostępna pieszo z centrum miasta. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest dobrym pomysłem, szczególnie wieczorami i w weekendy, gdy stoły szybko się zapełniają.
Rudy's oferuje opcję Bake-at-Home, w której klienci mogą zabrać surową, przygotowaną pizzę do domu i upiec ją we własnym piekarniku. Opakowanie zawiera krótką instrukcję, dzięki której wynik w domu jest zbliżony do tego, co wychodzi z pieca restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
