Hyćka Restauracja, Restauracja w dzielnicy Śródka, Poznań
Hyćka Restauracja zajmuje dawny budynek piekarni w dzielnicy Śródka i serwuje regionalne polskie potrawy z tradycyjnymi przepisami wielkopolskimi oraz sezonowymi składnikami. Przestrzeń obejmuje trzy sale jadalnie z łącznie około pięćdziesięcioma miejscami.
Lokal został założony w czerwcu 2014 roku przez Alicję i Marcina Sadowskich w historycznej przestrzeni dawnej piekarni prowadzonej przez rodzinę Borowiaków. Miejsce to kontynuuje rzemieślniczą tradycję dzielnicy.
Nazwa pochodzi od hyćki, tradycyjnego soku z kwiatów bzu i owoców wytwarzanego od pokoleń w regionie Wielkopolski. Restauracja celebruje tę specjalność regionalną poprzez swoją kuchnię i tożsamość.
Przestrzeń dobrze sprawdza się dla małych grup i prywatnych spotkań dzięki elastycznemu layoutowi. Rezerwacje są zalecane, szczególnie przy wizytach grupowych lub okazjach specjalnych.
Od początku 2017 roku kuchnia piecze własny chleb żytni na zakwasie według tradycyjnych metod. Ta domowa specjalność stała się kluczową dla doświadczenia kulinarnego i zyskała szersze uznanie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
