Caldos de Gallina “El Tío”, Tradycyjna restauracja z rosołem z kury w Cuauhtémoc, Meksyk.
Caldos de Gallina El Tio to restauracja w Cuauhtemoc, ktorej specjalizacja to brody z kurczaka przygotowywane z regionalnych skladnikow przy zastosowaniu tradycyjnych meksykanskich metod gotowania. Kuchnia pracuje ze swiezymi skladnikami i przepisami, ktorych nie zmieniono od wielu lat.
Restauracja otworzyla sie ponad 50 lat temu i zachowala swoje oryginalne przepisy na brody z kurczaka od poczatku. Ta dlugotrwala stabilnosc pokazuje, jak glebokie jest jej polaczenie z oczekiwaniami i pragnieniami jedzienia mieszkancow miasta.
Restauracja pokazuje, jak jedzą mieszkańcy, poprzez ręcznie robione tortille, salsy przygotowywane za pomocą molcajete oraz tradycyjne meksykańskie dania z kurczaka, którymi cieszą się rodziny od pokoleń.
Restauracja otwiera sie wczesnie rano i pozostaje otwarta pozno w nocy, z krotszymi godzinami w weekendy. Usluga przebiega szybko i klienci moga latwo zamowic jedzenie na wynos, jesli preferuja.
Pracownicy przygotowuja swiezy quesadillas i tortille bezposrednio przed oczami klientow na dedykowanym stanowisku. Obserwowanie tej praktycznej pracy podczas posilku daje ci wyobrazenie o tym, jak naprawde dziala kuchnia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
