Menya Chikumo, Restauracja ramen w Zhengyi Village, Tajwan
Menya Chikumo to restauracja ramen w Zhengyi Village z jasnymi przestrzeniami, miejscami przy barze i strefami z kanapami, serwująca zarówno nudle w zupie, jak i do maczania. Lokal łączy oba style makaronów z ostrożnie przygotowanymi bulionami i różnymi dodatkami.
Restauracja otworzyła się w 2019 r. w poprzedniej lokalizacji Kyoka Suigetsu Ramen, wprowadzając nowe metody przygotowania ramen do dzielnicy Zhongshan. Przejęcie tego ustanowionego miejsca umożliwiło bezpośrednie przejście do nowych ofert.
Restauracja przygotowuje ramen zgodnie z tradycjami japońskimi, gotując całe kurczaki przez noc, aby stworzyć naturalny, pozbawiony dodatków barszcz o intensywnym smaku kurczaka. Ta rzemieślnicza technika kształtuje codzienne menu i przejawia się w każdej podawanej misce.
Restauracja znajduje się w pobliżu wyjścia 1 stacji MRT Zhongshan i jest otwarta codziennie od 11:00 do 4:00 rano. Personel mówi po chińsku i japońsku, co ułatwia komunikację z odwiedzającymi.
Każda miska ramen zawiera charakterystyczną kombinację chashu z kurczaka, chashu ze świni, klopsów z chrząstką i odrobinę skórki grapefruita. Ten niezwykły dodatek nadaje każdemu daniu subtelną nutę cytrusów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
