Antica Forma, Włoska pizzeria w centrum Moab, Stany Zjednoczone.
Antica Forma to włoska pizzeria w centrum Moab w stanie Utah, serwująca pizze z pieca opalanego drewnem z cienkim, lekko przypieczonym spodem. Dodatki są ograniczone do minimum na każdej pizzy, a świeża mozzarella używana do wypieku jest przygotowywana na miejscu każdego dnia.
Restauracja otworzyła się w 2018 roku, kiedy Brock Smith przeniósł swój koncept pizzerii z Vernal, innego miasta w Utah, gdzie już odniósł sukces. Otworzył tę drugą lokalizację razem z ojcem Jody i przyjacielem Israelem Tilta.
Menu trzyma się blisko sposobu, w jaki pizza jest robiona we Włoszech, z prostymi dodatkami i ciastem, które wolno rośnie przed ręcznym rozciąganiem. Mozzarella jest co dzień przygotowywana świeżo na miejscu, co nadaje pizzy teksturę i smak wyróżniające ją spośród większości miejsc w okolicy.
Pizzeria znajduje się w centrum Moab i można do niej łatwo dotrzeć pieszo z większości miejsc w mieście. Godziny otwarcia mogą się zmieniać w zależności od sezonu, dlatego warto sprawdzić przed wizytą.
Jedna z najpopularniejszych pizz w menu łączy domowe pesto pistacjowe z włoską kielbasa, kombinacja trudna do znalezienia w większości pizzerii. Pesto jest robione na miejscu, a nie kupowane gotowe, co sprawia, że jest wyraźnie inne od standardowej wersji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
