Good, Restauracja w Cagliari, Włochy.
Good to restauracja w Cagliari na Sardynii, serwująca dania śródziemnomorskie i sardyńskie, ze szczególnym naciskiem na świeże owoce morza i regionalny makaron. Menu zmienia się wraz z porami roku, odzwierciedlając to, co lokalne targi i rybacy mają aktualnie do zaoferowania.
Restauracja otworzyła się na początku lat 2000, w okresie, gdy Cagliari przeżywało nową falę lokali stawiających regionalną kuchnię w centrum uwagi. Swoją tożsamość zbudowała na technikach przekazywanych przez sardyńskie rodziny z pokolenia na pokolenie.
Menu skupia się na sardyńskich przepisach znanych miejscowym z domu, takich jak culurgiones nadziewane ziemniakami i owczym serem oraz malloreddus z tradycyjnymi sosami. Jedzenie tutaj daje odwiedzającym bezpośrednie wyobrażenie o tym, jak wygląda codzienne jedzenie na tej wyspie.
Restauracja znajduje się w centralnej części Cagliari i jest łatwo dostępna pieszo z większości centrum miasta. Rezerwacja stolika z wyprzedzeniem to dobry pomysł, szczególnie na kolację, gdy lokal bywa pełny.
Bottarga używana w kilku daniach pochodzi bezpośrednio od lokalnych rybaków, bez pośredników. Bottarga to suszona ikra ryb, produkt wytwarzany na Sardynii od wieków, a jej obecność na talerzu bezpośrednio łączy posiłek z tradycjami rybackimi wyspy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
