Rosso Vivo Pizzeria Verace, Pizzeria certyfikowana przez Associazione Verace Pizza Napoletana w Chianciano Terme, Włochy.
Rosso Vivo Pizzeria Verace to restauracja w Chianciano Terme, ktorej piekarnia piecze tradycyjna pizze neapolitanskie w piecu drewnanym importowanym z Neapolu. Piec i techniki artyzanskie sa centralne dla rzemioslaczen praktykowanego tutaj na co dzien.
Lokal kontynuuje metody, ktorych poczatki saja w Neapolu i ktore ksztaltowaly pokolenia producentow pizzy. Te tradycje byly utrzymane, stawiajac na fermentacje ciaasta i konkretne temperatury pieczenia.
Restauracja laczy techniki z poludniowych Wloch z lokalnymi skladnikami z Toskanii, ktore trafiaja razem na talerz. Ta kombinacja pokazuje, jak pizza rozwijala sie na roznych wloskych regionach i jest prakykowana dzisiaj.
Restauracja otwiera wieczorami i serwuje proste posilki w umiarkownych cenach. Goscie powinni sie spodziewac nieformalnego otoczenia, gdzie pizza jest glownym biznesem.
Restauracja jest akredytowana przez stowarzyszenie, ktore weryfikuje i certyfikuje pizze neapolitanskie. Ta certyfikacja gwarantuje, ze skladniki i procedury sa sciśle monitorowane.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
