Dapur Mamih Sateku
Dapur Mamih Sateku to restauracja w Melawai, Jakarta, ktorej specjalnoscia jest sate, tradycyjne indonezyjskie danie z grillowanych szaszlykow mieisnych. Miejsce ma prosta urzadzanie z malymi stolikami i siedzeniami na zewnatrz, gdzie mieso jest gotowane na weglu drzewnym i podawane z domowa sosa orzeszkowa.
Restauracja zaczela sie jako maly stragran familijny i rosla, stajac sie popularnym miejscem lokalnym, z przepisami przekazywanymi przez pokolenia. Jej historia jest zwiazana z miloscia dzielnicy do prostego, dobrego jedzemnia i pokazuje, jak tradycyjne metody przygotowania sate pozostaja zywotne w Dżakcie.
Nazwa Dapur Mamih Sateku oznacza Kuchnię Mamih, łącząc rodzinę z gotowaniem. Wewnątrz widzisz ludzi dzielących posiłki i rozmawiających razem, co pokazuje, jak ważne jest wspólne jedzenie w codziennym rytmie sąsiedztwa.
Miejsce jest otwarte od rana do około 22:30 i robi sie bardzo zatloczone wieczorem, wiec przyjscie troche wczesniej lub pozniej pomaga uniknac tloku. Personel jest przyjaźliwy i szybki w obsludze, a mozna siedziec przy prostych stolikach lub zamowic jedzenie na wynos.
Mieso jest marinowane ze specjalnymi przyprawami i pieczone na weglu, dajac smak trudny do znalezienia gdzie indziej. Stali klienci mowia, ze ta metoda grillowania i wybor sosu sprawiaja, ze smak wyroznia sie od innych miejsc.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
