The Punjabi's Kitchen & Bar, Restauracja północnoindyjska w Chakala, Mumbai, Indie
The Punjabi's Kitchen & Bar to restauracja kuchni północnoindyjskiej w dzielnicy Chakala w Mumbaju, serwująca dania z tradycji pendżabskiej, takie jak Butter Chicken, Dal Makhani i świeżo wypiekany naan. Lokal ma współczesny wystrój z miejscami zarówno dla małych grup, jak i przy większych stołach.
Pendżab na północy Indii rozwinął swoje tradycje kulinarne wokół pszenicy, nabiału i roślin strączkowych uprawianych na żyznych równinach regionu. Te podstawowe składniki do dziś stanowią fundament potraw serwowanych w pendżabskich restauracjach na całym świecie.
Kuchnia serwowana w tej restauracji pochodzi z Pendżabu, regionu w północnych Indiach słynącego z pikantnych sosów i długo gotowanej soczewicy. Wiele z tych potraw tradycyjnie podaje się podczas rodzinnych świąt i uroczystości.
Restauracja znajduje się w dzielnicy Chakala, do której łatwo dotrzeć taksówką lub komunikacją miejską z centrum Mumbaju. Warto wcześniej zarezerwować stolik, jeśli przychodzisz z grupą lub planujesz wizytę w weekend wieczorem.
Naan jest tu wypiekany w glinianych piecach, które goście mogą obserwować ze swoich stołów, co pozwala wyraźnie zobaczyć, jak przygotowywany jest chleb. Ta otwarta kuchnia nie zawsze jest spotykana w restauracyjnych salach, więc warto zwrócić na nią uwagę.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
