Osteria Quattro Archi
Osteria Quattro Archi to restauracja poza Milo na drodze do Linguaglossa, z trzema pomieszczeniami wykonanymi z naturalnego drewna. Restauracja serwuje pizze z pieca opalanego drewnem, domowej roboty makaron z lokalnymi grzybami i klasyki południowych Włoch, takie jak caponata, wraz z listą win zawierającą ponad 250 butelek, głównie ze zboczy wulkanicznych Sycylii.
Restauracja została założona w 1995 roku przez Saro Grasso, który chciał dzielić się lokalnymi smakami swojego regionu górskiego. Jego wizja gotowania opartego na lokalnych składnikach we współpracy z małymi rolnikami rozwinęła się przez dziesięciolecia w uznany model zrównoważonej gastronomii.
Ta restauracja ucieleśnia związek między górą a talerzem, który definiuje ten region Etny. W jego prosto urządzonych pomieszczeniach z drewnianymi akcentami odczuwasz przekazywanie lokalnych przepisów i partnerstwo z małymi rolnikami, które widać w każdym serwowanym daniu.
Restauracja jest otwarta od czwartku do niedzieli wieczorem, z obiadem w niedzielę, i mieści około 80 osób w prostym, przytulnym otoczeniu. Jest dostępna dla osób niepełnosprawnych, dopuszcza psy i oferuje menu dla wegan, wegetarian i osób unikających glutenu.
Szefowa Lina Castorina od dawna jest odpowiedzialna za zachowanie przepisów z okolicy Etny i przybliża odwiedzających do lokalnych produktów, takich jak mleko osłów, które jest charakterystyczne dla regionu. To skupienie się na niezwykłych lokalnych składnikach odróżnia to miejsce od typowych restauracji sycylijskich.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
