Napoli, Restauracja włoska w Bella Vista, Panama
Napoli to włoska restauracja w dzielnicy Bella Vista w Panamie, rozłożona na dwóch piętrach z nakrytymi białymi obrusami stołami przygotowanymi do siedzącego posiłku. Piec węglowy do pizzy i wydzielony obszar do makaronu są widoczne z sali jadalnej.
Restauracja otworzyła się w latach 80. XX wieku, gdy włoska kuchnia była rzadko spotykana w Panamie. Od tego czasu pozostaje w tym samym miejscu, zachowując te same metody gotowania przez kilka dekad.
Menu czerpie z przepisów różnych regionów Włoch, od Neapolu po Emilię-Romanię, co widać w różnorodności dań. Otwarta kuchnia pozwala obserwować kucharzy przy pracy, co nadaje posiłkowi bezpośredni i angażujący charakter.
Restauracja jest czynna od wtorku do soboty, a także w niedziele z wcześniejszą godziną zamknięcia; parking jest dostępny przy pobliskiej Calle I. Ponieważ dania przygotowywane są tradycyjnymi metodami, warto zarezerwować wystarczająco dużo czasu na posiłek.
Makaron jest przygotowywany świeży każdego dnia z importowanej włoskiej mąki, co nadaje mu inną konsystencję niż makaronowi z lokalnych składników. Techniki stosowane w kuchni zostały przekazane przez włoskich kucharzy, którzy pracowali tam we wcześniejszych latach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
