Nuria
Nuria to restauracja etiopska w Madrycie serwująca tradycyjne dania z Afryki Wschodniej. Pomieszczenie jest małe i przytulne z ciepłym oświetleniem i etiopskim rzemiosłem na ścianach, podczas gdy jedzenie serwowane jest na injera, na placku żytnim fermentowanym z ziaaren teff, który służy zarówno jako talerz jak i przyrząd do jedzenia.
Restauracja otworzyła się w 2008 roku i stała się znanym miejscem kuchni etiopskiej w Madrycie. Przyczynia się do dzielenia się bogatym dziedzictwem kulinarnym Etiopii, kraju o długiej historii niezależności i wczesnej adopcji chrzescijaństwa.
Restauracja służy jako miejsce spotkań, gdzie tradycje kulinarne Etiopii są dzielone i doświadczane przez odwiedzających. Sposób jedzenia rękami bezpośrednio z injery łączy gości z inną kulturą żywności i tworzy osobisty związek z etiopskimi codziennymi praktykami.
Restauracja znajduje się w pobliżu dzielnicy Malasana i najlepiej ją odwiedzić z rezerwacją, szczególnie w weekendy i wieczorem, ponieważ jest mała i szybko się zapełnia. Miejsce jest wygodne do spokojnego posiłku i oferuje dania mięsne, opcje wegetariańskie i bezglutenową injera.
W restauracji odbywa się tradycyjna etiopska ceremonia kawy, gdzie zielone ziarna kawy są prażone w małej patelni nad ogniem i zapach wypełnia całą przestrzeń. Zmielona kawa jest następnie parzona w specjalnym garnku zwanym jebena i serwowana w rytuale społecznym, który łączy gości.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
