Llamber, Restauracja gastronomiczna w Born-La Ribera, Barcelona, Hiszpania
Llamber to restauracja gastronomiczna w Born-La Ribera łącząca tradycje kulinarne Asturii i Katalonii z sezonowymi składnikami i nowoczesnymi technikami. Zlokalizowana na Carrer de la Fusina, serwuje małe, wyrafinowane dania, które na nowo interpretują tradycyjne smaki.
Restauracja została założona w 2012 roku przez szefa kuchni Fran Herasę i Evę Arbonés po ich wstępnym sukcesie z tawerną w Avilés. Założyciele przywieźli doświadczenie z kulinariką asturyjską do Barcelony.
Nazwa restauracji pochodzi z języka asturyjskiego i opisuje praktykę powolnego smakowania potraw, pozwalając na rozwinięcie się smaków na języku i podniebieniu.
Restauracja znajduje się w pobliżu Mercat del Born, co czyni ją łatwo dostępną. Zaleca się rezerwację, szczególnie w weekendy, ze względu na ograniczoną liczbę miejsc.
Restauracja słynie z miniaturowych dań haute cuisine, gdzie małe porcje dostarczają intensywnych doświadczeń smakowych. Dania takie jak fondue parmezanowe z krewetkami pokazują to niekonwencjonalne podejście do kuchni wysokiej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
