La Brasserie des Halles, Francuska restauracja w Vannes, Francja
La Brasserie des Halles zajmuje trzy polaczone budynki z dachem ze szkla wysokosci 10 metrow, ktory zalewa przestrzen jadalna naturalnym swiatlem w centrum Vannes. Wnetrze otwiera się na dziedziniec, ktory odbija pierwotny uklad targowiska, z roznyni poziomami polaczonymi galeriami i przejsciami.
Budynki pochodza z 16. wieku, kiedy dziedziniec sluzyl jako targ zboza i zwierzat gospodarskich. Zwiazek z ta przeszloscia pozostaje widoczny w ukladzie, gdzie stare mury i przejscia zachowuja pamiec jego dawnej roli jako centrum handlowego.
Kuchnia sluzy bretonskim tradycjom kulinarnym, przygotowujac dania z owoców morza z pobliskiego zatoki. Odwiedzajacy moga sprobowac lokalne specjalnosci takie jak slimaki morskie i smażone małże, serwowane w przestrzeni ktorej przeszlosc jako места zebrań się odbija.
Restauracja znajduje sie w strefie pieszej i latwo do niej dosc sie pieszо z centrum miasta. Rozne poziomy sa polaczone schodami i lagodnymi podjazdami, co sprawia, ze latwo jest nawigowac po roznych salach jadalnych.
Pracownicy mala ziarna kawy na miejscu, przynosza praktyczne podejscie do przygotowania, ktore rozciaga sie na cala kuchnie. To zaangazowanie w rzemioslo oznacza, ze odwiedzajacy doswiadczaja swiezo palanej kawy wraz z sezonowymi menu, ktore zmieniaja sie regularnie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
