La Fromagerie du Passage, Restauracja serowa i delikatesy w Aix-en-Provence, Francja.
La Fromagerie du Passage to restauracja i zakład serowy rozłożony na dwóch piętrach z obszarem na dachu w Aix-en-Provence. Miejsce łączy sekcję sprzedaży serów i win z restauracją, która włącza sezonowe składniki do swojej kuchni francuskiej.
Budynek pochodzi z klasztoru karmelitów z XIV wieku i zachowuje średniowieczne elementy architektoniczne. Jego historyczna struktura została zaadaptowana do obsługi bieżących operacji restauracji i sklepu.
Nazwa nawiązuje do jego położenia w przejściu Passage Agard i specjalizacji serowarskiej. Odwiedzający mogą obserwować, jak francuskie i europejskie sery są prezentowane i wykorzystywane w kuchni tego historycznego miejsca.
Miejsce znajduje się na Cours Mirabeau w przejściu Passage Agard i jest otwarte w dni powszednie i sobotę. Odwiedzający mogą swobodnie poruszać się między obszarami sprzedaży i jedzenia, chociaż dostęp na dach może zależeć od pogody.
Miejsce współpracuje z Hervé Mons, eksperta od serów posiadającego prestiżowy tytuł Meilleur Ouvrier de France, który osobiście wybiera i dojrzewa sery podawane tutaj. Jego rzemiosło wnosi specjalistyczną perspektywę do wyboru sklepu i kreacji kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
