Farçon, Restauracja z gwiazdką Michelin w Courchevel, Francja
Farçon to restauracja z gwiazdką Michelin położona na wysokości 1850 metrów w Courchevel. Otwarty projekt kuchni pozwala gościom siedzącym w elegancką jadalną obserwować przygotowanie swoich posiłków.
Restauracja otworzyła się w 2006 r. pod kierunkiem szefa kuchni Juliena Macheta. Jego interpretacja kuchni alpejskiej przyniosła установieniu gwiazdkę Michelin.
Restauracja czerpie z tradycji kulinarnych Sabaudii, wykorzystując lokalną pstrąg i zioła górskie z menu. Goście doświadczają tego połączenia z krajobrazem regionalnym poprzez każde danie.
Restauracja znajduje się na zboczu góry i oferuje podstawowe udogodnienia dla środowisk na dużych wysokościach. Odwiedzający powinni przygotować się na zmiany pogody w górach i mieć na uwadze, że wysokość może wpłynąć na trawienie podczas jedzenia.
Szef kuchni przygotowuje danie zwane 'makaron i jajka' na podstawie przepisu swojego dziadka. Ta interpretacja łączy stare tradycje rodzinne z nowoczesnymi metodami gotowania i górskimi ingrediencjami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
