Sharda Bhavan, Restauracja południowoindyjska w Matunga East, Mumbai, Indie.
Sharda Bhavan to wegetariańska restauracja z kuchnią południowoindyjską w dzielnicy Matunga East w Mumbaju. Serwuje klasyczne dania, takie jak dosa, idli i sambar, przygotowywane codziennie ze świeżych składników według tradycyjnych przepisów.
Restauracja budowała swoją reputację przez kilkadziesiąt lat w Matunga East, dzielnicy ukształtowanej przez migrantów z południowych Indii, którzy osiedlili się tam na początku XX wieku. Przez lata karmiła kolejne pokolenia rodzin szukających w Mumbaju smaków z domu.
Matunga jest często nazywana południowoindyjskim sercem Mumbaju, a ta restauracja jest jednym z miejsc, gdzie ta tożsamość jest najbardziej widoczna. Kawa filtrowana jest parzona i podawana w tradycyjny sposób, przelewana między dwiema małymi stalowymi kubkami, aby ostygła przed piciem.
Restauracja leży bezpośrednio naprzeciwko stacji kolejowej Matunga Central, co ułatwia dojście pieszo z peronu. Otwiera się wcześnie rano i szybko się zapełnia, zwłaszcza podczas śniadania i lunchu, więc warto przybyć nieco przed szczytem.
Sharda Bhavan jest znane z pewnych regionalnych wariantów dosy, które trudno znaleźć gdzie indziej w Mumbaju. Wiedza stojąca za tymi przyrządzeniami pochodzi z konkretnego rejonu południowych Indii i przez lata była pielęgnowana w kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
