Il Grottino a Testaccio dal 1936
Il Grottino a Testaccio dal 1936 to restauracja i pizzeria w Rzymie, która serwuje klasyczne rzymskie potrawy i pizze wyrabiane ręcznie pieczone w tradycyjnym piecu drewnianym. Miejsce ma skromny, ponadczasowy charakter ze starymi zdjęciami na ścianach i miejscami siedzącymi wewnątrz i na zewnątrz.
Restauracja została otwarta w 1936 roku i od tego czasu pozostaje we własności rodzinnej, a przepisy i metody gotowania są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Oryginalny piec drewniany jest nadal używany dzisiaj za pomocą tych samych technik co na początku.
Il Grottino od dawna służy jako miejsce spotkań dla mieszkańców dzielnicy Testaccio. Restauracja odzwierciedla kulturę kulinarną tej robotniczej okolicy, gdzie ludzie spotykają się, aby dzielić się tradycyjnymi rzymskimi potrawami i pizzą.
Najlepiej przyjść wcześnie, aby uniknąć długich czekań, ponieważ restauracja nie przyjmuje rezerwacji w godzinach szczytu. Dostępne są miejsca siedziące na świeżym powietrzu w cieplejsze miesiące, a atmosfera jest zrelaksowana i gościnną.
Pizze można dostosować do osobistych preferencji, wybierając spośród różnych dostępnych dodatków, i oferowane są różne style od wersji rzymskich do neapolitańskich. Ciasto przechodzi długi okres fermentacji, co skutkuje lekką i chrupiącą skorupą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
