Antigua Boreal, Pizzeria deep dish w Majadas Once, Gwatemala
Antigua Boreal to pizzeria w Antigua Guatemala w Gwatemali, specjalizująca się w stylu chicago deep-dish, czyli grubych pizzach pieczonych w głębokiej formie. Efektem jest ciężka, warstwowa pizza z dużą ilością roztopionego sera i dodatków ułożonych wewnątrz ciasta.
Pizzeria otworzyła się w 2017 roku i była jednym z pierwszych miejsc w Gwatemali, które skupiły się na pizzy w stylu chicago deep-dish. Zaczęła od jednej lokalizacji i stopniowo otwierała kolejne punkty w kraju.
Antigua Boreal mieści się w mieście słynącym z kolonialnej kuchni, ale przyciąga zarówno miejscowych, jak i podróżnych szukających czegoś innego. Niektóre pizze w menu zawierają lokalne składniki, które można zwykle spotkać w kuchni gwatemalskiej.
Restauracja znajduje się w centrum Antigua Guatemala, w zasięgu spaceru od głównego placu, i oferuje zarówno jedzenie na miejscu, jak i dostawę. Wieczorami stoliki szybko się zapełniają, więc warto przyjść wcześnie lub zarezerwować z wyprzedzeniem.
Każda pizza jest przygotowywana z ponad 650 gramami mieszanego roztopionego sera, co jest niezwykle dużą ilością jak na Amerykę Środkową. Ser kładzie się jako pierwszą warstwę bezpośrednio na cieście, zanim dodane zostaną jakiekolwiek inne składniki.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
