Meuh!, Restauracja mięsna w Mérignac, Francja
Meuh! to nowoczesna restauracja w centrum handlowym specjalizująca się w wołowinie przyrządzanej techniką kucharstwa bilateralnego. Menu towarzyszą domowe frytki i charakterystyczne masło ze słodką papryką Espelette.
Restauracja powstała jako nowoczesna koncepcja steakhouse w centrum handlowym, przynosząc współczesne podejścia do tradycyjnego przyrządzania mięsa. Powstała z wizji przewartościowania sposobu przygotowywania i serwowania mięsa gościom.
Restauracja współpracuje z lokalnymi dostawcami mięsa i produktów mleczarskich, wspierając tradycyjnych producentów z regionu i odzwierciedlając lokalne zwyczaje kulinarne.
Restauracja otwiera się do kolacji w większości dni od 18:30, a obeady w weekendy są dostępne od 11:30. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, zwłaszcza w piątki i soboty, gdy popyt jest wyższy.
Metoda gotowania bilateralnego polega na rumienienia obu stron jednocześnie, co pozwala mięsu rozwijać smak bez dodawania tłuszczów lub przypraw. To podejście ujawnia naturalny smak wołowiny w sposób różniący się od tradycyjnych metod steakhouse.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
