L'Assiette du Capitaine, Nadmorska restauracja w Saint-Pierre-d'Oléron, Francja.
L'Assiette du Capitaine to przybrzeżna restauracja położona bezpośrednio naprzeciw portu La Cotinière w Saint-Pierre-d'Oléron. Szef kuchni zaopatruje się każdego ranka w świeżą rybę i owoce morza z lokalnych łodzi rybackich i przygotowuje je technikami inspirowanymi kuchnią karaiską.
Restauracja została założona przez szefa kuchni Luca Zindela i na przestrzeni dziesięcioleci ugruntowała swoją pozycję na gastronomicznej scenie Saint-Pierre-d'Oléron. Jej ewolucja odzwierciedla zmiany w lokalnych praktykach rybackich i rosnące połączenia między Europą a Karaibami.
Menu odzwierciedla morską spuściznę wyspy Oléron poprzez codzienne przygotowanie świeżej ryby z lokalnych łodzi rybackich w połączeniu z daniami inspirowanymi kuchnią karaiską. Ta fuzja smaków atlantyckich i karaibskich pojawia się w całej ofercie.
Restauracja znajduje się przy wodzie z nieskrępowanym widokiem na port rybackie i oferuje pełną dostępność dla użytkowników wózków inwalidzkich. Najlepiej odwiedzić go wieczorem, gdy przygotowywane są lokalne połowy i światło na wodzie jest przyjemne.
Restauracja posiada niezwykłą kolekcję ponad 80 różnych odmian rumu z Karaibów i innych regionów. Ta rozległa selekcja doskonale uzupełnia dania z owoców morza i oferuje gościom podróż przez kulturę rumu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
