Seen, Restauracja chińska w Monachium, Niemcy
Seen to chińska restauracja na ulicy Augustenstrasse serwująca dania z prowincji Sichuan, przygotowywane przez szefa kuchni Jianguo Zhang przy użyciu regionalnych składników i tradycyjnych metod gotowania. Menu zawiera zarówno klasyczne przepisy, jak i sezonowe specjały zakorzenione w autentycznej kuchni regionalnej.
Restauracja ma swoje korzenie w dzieciństwie szefa kuchni Zhang w Chengdu, gdzie rozwinął on zrozumienie tradycyjnych technik gotowania w Sichuan. Te formacyjne lata ukształtowały jego podejście do złożonych smaków i metod przygotowania, które dzisiaj definiują jego kuchnię.
Nazwa restauracji pochodzi od chińskiego znaku oznaczającego las, łącząc naturę z tradycyjnymi praktykami kulinarnymi z regionu Sichuan. Ta filozofia wpływa na sposób, w jaki składniki są wybierane i prezentowane gościom.
Restauracja czynna jest codziennie w dwóch okresach serwisu, z możliwością rezerwacji online dla gości. Zaleca się rezerwować z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy i dni świąteczne, aby zapewnić sobie stolik.
Każde danie łączy specyficzne mieszanki pieprzu sichańskiego i regionalnych przypraw zgodnie z receptami z osobistej kolekcji szefa kuchni. Te starannie opracowane kombinacje przypraw są rzadko replikowane gdzie indziej i ujawniają uwagę poświęconą tworzeniu każdego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
