Flesh & Buns, Restauracja japońska w Covent Garden, Londyn.
Flesh & Buns znajduje się w podziemnej przestrzeni jadalnej z otwartą kuchnią, gdzie szefowie kuchni przygotowują tradycyjne japońskie dania i pieczywo parowane. Lokal oferuje bezpośredni widok na przygotowywanie posiłków, z gośćmi wybierającymi spośród różnych świeżych składników i dodatków do swoich posiłków.
Restauracja otworzyła się najpierw w Covent Garden, zanim rozszerzyła się na drugą lokalizację w Oxford Circus w ramach Copyright Development. Ta ekspansja odzwierciedla rosnące zapotrzebowanie na japońskie jedzenie izakaya w centrum Londynu.
Restauracja ucieleśnia koncepcję izakaya, japońskiego stylu kulinarnego, w którym goście dzielą się potrawami i jedzą razem w swobodnej atmosferze. Otwarta kuchnia pozwala odwiedzającym obserwować pracujących szefów kuchni i tworzy poczucie połączenia między kuchnią a jadalnią.
Restauracja znajduje się pod ziemią z ograniczoną naturalną światłością, dlatego odwiedzający powinni liczyć się z bardziej intymnym otoczeniem z cieplejszym oświetleniem. Otwarta kuchnia może być żywa, a stoły są ustawione blisko siebie, co odzwierciedla koncepcję wspólnego jedzenia.
Goście przygotowują własne posiłki, wypełniając świeże pieczywo parowane różnymi dodatkami, takimi jak chrupiąca nóżka kaczki, brzuszek wieprzowy i miękki krab. To praktyczne podejście zmienia każdą wizytę w spersonalizowane doświadczenie kulinarne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
