Yaffo-Tel Aviv, Restauracja fine dining w Tel-Awiwie, Izrael.
Yaffo Tel Aviv to restauracja serwująca dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską i francuską w jadalni o stylu industrialnym z białymi obrusami. Szef kuchni Haim Cohen łączy tradycyjne przepisy ze wspólczesnymi technikami kulinarnymi w całym menu.
Restauracja mieści się w budynku Electra na ulicy Yigal Alon, gdzie szef kuchni Cohen przekształcił lokalne tradycje kulinarne w współczesne interpretacje. Ta transformacja łączy kulinarną przeszłość miejsca ze współczesnymi podejściami do znanych przepisów.
Menu czerpie z wpływów nowoczesnego Tel Awiwu, starego Jaffo, Jerozolimy i tradycji askenazyjskich. Widać to w daniach takich jak wołowina tartare i szaszłyki z baraniny, które odzwierciedlają to, jak ludzie w regionie jedzą dzisiaj.
Restauracja przyjmuje gości codziennie i jest dostępna dla osób na wózkach inwalidzkich, z możliwością rezerwacji zarówno w głównej jadalni, jak i w sekcji bar-kuchni. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, szczególnie w godzinach szczytu.
Każdy posiłek zaczyna się od świeżego chleba z tradycyjnego pieca tabun, podawanego z tahini i olejem. Gnocchi z kraba pokazuje kreatywne połączenie kuchni, przysypane brązowym masłem i okruchami challi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
