Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Restauracja amerykańska w River North, Chicago, Stany Zjednoczone.
Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab to wielopoziomowa amerykańska restauracja przy East Grand Avenue w dzielnicy River North w Chicago, łącząca w jednym menu pazury kamiennego kraba z Florydy, steki z najwyższej półki i świeże owoce morza. Przestrzeń rozciąga się na kilku piętrach, z barem na parterze i salami jadalnymi na górnych kondygnacjach, bardziej odpowiednimi do dłuższych, spokojnych posiłków.
Oryginalna restauracja została otwarta w Miami Beach w 1913 roku i zyskała sławę dzięki kamieniom krabowym łowionym wzdłuż wybrzeża Florydy. Jej ekspansja do Chicago nastąpiła dzięki partnerstwu z grupą restauracyjną Lettuce Entertain You, która przeniosła tę florydyjską tradycję na Środkowy Zachód.
Domowy sos musztardowy podawany do pazurów kamiennego kraba pochodzi ze starego przepisu z Miami Beach i jest uważany za jeden ze znaków rozpoznawczych restauracji. Obserwowanie, jak kelnerzy przy stole rozbijają pazury, to część przeżycia, które goście długo pamiętają.
Restauracja znajduje się w dzielnicy River North, w odległości spaceru od wielu hoteli i budynków biurowych w centrum Chicago. Rezerwacja jest zdecydowanie zalecana, szczególnie w weekendy lub w godzinach szczytu kolacji.
Pazury kamiennego kraba są produktem sezonowym, dostępnym wyłącznie w trakcie sezonu połowów na Florydzie, który trwa od października do maja. Kraby nie są zabijane podczas zbioru, ponieważ pobiera się tylko jeden pazur, a zwierzę wraca do wody, gdzie może go odrosnąć.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
