Chez Davia, Restauracja śródziemnomorska przy ulicy Grimaldi, Nicea, Francja
Chez Davia to restauracja rodzinna z okolo 30 miejscami, wyposazona w podloge z terrazzo, zyrandomami i tradycyjnymi obrusami Vichy w przestrzeni do jedzenia. Klasyczne wnetrze dopelnia sezonowe menu zakorzenione w regionalnych technikach kulinarnych.
Restauracja zostala zalozzona w 1953 roku przez babcie obecnego wlasciciela, Davii, i funkcjonuje jako przedsiebiorstwo rodzinne. Obecny wlasciciel pracowal w Monako z Ducasse i w Tokio z Troisgros, wnosac wyrafiniowane techniki w tradycje regionalne.
Menu zawiera lokalne specjalnosci z Nicei takie jak barbajuans z doliny Roya, smaczki z kwiatow cukinii i pie ze swiazem z wplywami sredziemnomorskimi. Te tradycyjne dania pokazuja, jak przez pokolenia gotuje sie tutaj.
Restauracja znajduje sie na ulicy Grimaldi i jest otwarta we wtorek wieczorem, srodzie do soboty na lunch i kolacje, oraz niedziele. Rezerwacje sa zalecane, szczegolnie w weekendy, poniewaz ograniczona pojemnosc szybko sie zapelnia.
Lista win lacczy opcje konwencjonalne i naturalne, w tym musujacy Ursa z Caccianemici i czerwone wina z Domaine de Terrebrune. Ten wybor pokazuje, jak restauracja laczy producentow regionalnych z stylami eksperymentalnymi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
