Le 20 ème, Restauracja francuska w Colmar, Francja
Le 20 ème to restauracja w Colmar serwująca kuchnię francuską, która zmienia się z porami roku i zawiera lokalne przepisy we współczesnym otoczeniu. Kuchnia łączy tradycyjne metody gotowania z nowoczesnymi podejściami, aby tworzyć nowe interpretacje klasycznych dań.
Restauracja otworzyła się w 2017 roku w dawnej lokalizacji Table de Louise pod kierownictwem szefa kuchni Emmanuela Hablitza. Przyniósł on doświadczenie zdobyte w Szwajcarii i Maroku, które ukształtowało podejście kuchni.
Restauracja honoruje tradycje kulinarne Alzacji poprzez dania takie jak paski wołowiny Simmental i foie gras z kaczki, które odzwierciedlają regionalne smaki. Sposób przygotowania tych dań pokazuje, jak lokalne składniki wyrażają się we współczesnej prezentacji.
Restauracja znajduje się w centrum Colmar i jest otwarta w poniedziałek oraz czwartek do niedzieli na obiadokolacje. Średnie ceny sprawiają, że jest dostępne dla bezpretensjonalnej kolacji bez dużych wydatków.
Kuchnia tworzy własne romy aromatyzowane imbirem, kumkwatem i kokosem, które serwowane są jako digestif. Te domowe kreacje oferują gościom wyraźny sposób na zakończenie posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
