Ahizpak, Restauracja Bib Gourmand w Bidart, Francja
Ahizpak jest restauracją Bib Gourmand położoną naprzeciwko oceanu blisko plaży Erretegia. Szef kuchni David Cerisier i jego zespół tworzą potrawy sezonowe, które zmieniają się w zależności od tego, co jest dostępne przez cały rok.
Restauracja została założona w 2007 roku przez trzy siostry w Biarritz i przeniosła się na obecną lokalizację w Bidart w 2013 roku. Ten przeprowadzka zbliżyła lokal do oceanu i lepiej dostosował go do nowego wybrzeża.
Nazwa Ahizpak pochodzi z języka baskijskiego i oznacza siostry, łącząc miejsce z lokalnym dziedzictwem poprzez jego założycielki. Goście doświadczają tego regionalnego związku, smawiając potrawy przygotowane z lokalnych składników i kucharskich tradycji.
Restauracja znajduje się bezpośrednio naprzeciw oceanu, więc odwiedzenie jej w ładnej pogodzie nagradza Cię widokami na morze. Warto wcześniej zarezerwować miejsce, szczególnie w weekendy, gdy lokal przyciąga tłumy.
Kuchnia eksperymentuje z niespodzianymi kombinacjami, takimi jak zupa ze złotem z grochu obok mięsa zawieszanego z gratinem z ziemniaków lub mięsa peklowanego ze starym serem. Te inteligentne zestawienia pokazują, jak tradycyjne składniki spotykają się z nowoczesnym myśleniem kulinarnym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
